喜欢台东餐厅认真对待食物的态度，使用在地食材，製作出属于台东的独有味道，让旅人不自觉的一访再访。台东有知鸟，是台东有名的特色餐厅之一，也是「台东慢食评鉴」的二星餐厅，到访前看google的高评价就很让人好奇，实际嚐过后，不只氛围让人觉得自在舒服，餐点也让人很喜欢，值得再访。
文章重点台东有知鸟｜环境位置台东有知鸟｜餐点介绍台东有知鸟｜评价台东有知鸟｜环境位置台东有知鸟不在热闹的台东市区，而是藏身在台糖文创园区的万富仓库2楼，或许是因为这样的地理位置，让餐厅内的氛围更显缓慢而舒服。台糖文创园区整体来说腹地不小，建议直接导航「台东有知鸟」，把车停在旁边的空地，找到万富仓库顺着旋转楼梯上楼，就是台东有知鸟。
餐厅有室内及户外空间，开放式的厨房，让整个空间宽敞的同时，也满足了客人的感官与好奇。喜欢厨房旁黑板设计，手写字除了能不定时的更换餐点，还有手写的温度。
室内由各种老物妆点，很有味道。整体空间蛮宽广，有长桌也有圆桌，带小孩的也不用担心，这里有提供儿童座椅。不同桌次之间使用书柜或层价隔开，这样的设计除了可以让各桌间保有一点隐私空间，书架与层架上的书本与生活器物也都可以参观购买，这里给人的感觉不只是餐厅，也是一间很有品味的选物店。
在等餐的同时到处走走逛逛，可以不小心在餐厅，撞见自己喜欢的角落。
台东有知鸟不只有吸引人的室内空间，还有宽广的户外空间，绿色植栽打理的很舒服，秋冬好天气的时候，点杯饮料跟下午茶，坐在户外不失为一个放鬆的好地方。
台东有知鸟｜餐点介绍台东有知鸟的餐点有鹹食、甜点及饮料，鹹食部分有一般西式的早午餐也有中式米食餐，想吃饱是没问题，任点鹹食再点饮品有30元的折价优惠，鹹食的餐点选项虽不算太多但这次我们的餐点都蛮好吃，不愧是台东慢食节或的二星的餐厅。
餐点整体份量不算小，除了主餐鸡腿外，还有季节性的生菜沙拉及烤洋葱，另外还有附上白饭、栉瓜及烤麵包。
鸡腿用黄柠檬盐涂抹后去热煎，皮酥脆，肉汁丰盈软嫩。原本对一旁的烤洋葱不抱期待，但一口咬下才发现原来新鲜的食材，用最简单的方式料理就可以这么好吃，没有洋葱的呛辣，只有甜味。白米饭使用在地的香米，淡淡的香气，吃起来水份饱满Q弹，麵包是标準的欧式麵包，口感颇有嚼劲，栉瓜使用自家调製的味噌酱去烤，鹹淡适中，还有独特的香气，喜欢。
另外点一份套餐副餐跟香煎黄柠檬风味去骨红玉鸡腿都相同，只是主餐换成的松阪猪。使用台东在地猪肉及选择松阪部位，让肉质有油脂却不过软，吃起来有脆感，盐麴调味不会死鹹，却让猪肉带有香气。
这道绿咖哩推荐给喜欢辣的人，不要错过。小小一锅，里面使用在地食材炖煮而成，有东海岸鬼头刀、长滨白虾、花枝等新鲜海鲜，另外再用大量的洋葱、菇类、茄子还有绿咖哩等一起熬煮，一上桌香气扑鼻而来，单吃鹹度也不会过高，但汤汁可以拌进白饭里，也能用麵包沾取后一起吃。
小鸟胃或想吃西式餐点的也可以选择轻食组合，有苹果蛋沙拉、白松露风味乳酪炒蛋、生菜沙拉和一杯自製蓝莓优格，生菜的佐酱清爽开胃，炒蛋有着淡淡的松露香气，一旁的麵包很有嚼劲，每一样都吃的出来食材的新鲜，但食量大的千万不要尝试。
听了老闆的介绍，饮品选择了果汁，宝岛凤梨内不止只有凤梨，还加了优格及甘蔗，整杯喝起来好喝又清爽。
除了菜单上的餐点，如果喜欢台东有知鸟的麵包，也可以购买他们自养天然酵母，慢慢发酵的麵包外带。
整体来说，台东有知鸟是间很有特色的餐厅，从空间气氛的营造到食材的选用及餐点的製作，都让人喜欢，也喜欢他不在热闹的台东市区，而选在僻静的糖厂仓库二楼，让人用餐的同时，也能放慢步调，享受一切，如果喜欢慢慢享受，下次去台东不妨把这间餐厅排入你的行程里。
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台东有知鸟 Info.地址：台东县台东市中兴路二段191号（万富仓库台糖文创园区2楼）电话：08-923-9428营业时间：09:00-17:30（週一至週三公休）详细内容以官方资讯为主
详细资讯台东有知鸟
Google 评分：4.8网友钟文伶的心得：有知鸟会在台糖文创园区，地点隐密。店内摆设跟空间布极佳，有老件的椅子、独具一格的餐桌，每一个角落每一个物件都极具巧思，展现店主的品味与艺术气息。店内摆了一些书籍、工艺品，悠閑的喝杯咖啡、吃手工蛋糕。很推荐他们的餐点，食材新鲜、配色丰富，点了两个主餐-香柠鸡腿与南洋绿咖哩（内有鬼头刀），香柠鸡腿外脆内嫩，配菜焦糖化的洋葱画龙点睛，绿咖哩有虾子小卷跟鬼头刀，很有特色。是一间适合慢活、悠闲步调的餐听！
联络电话：08 923 9428店家地址：950台湾台东县台东市中兴路二段191号万富仓库台糖文创园区2楼 营业时间：星期六: 09:00 – 17:30 星期一: 休息星期二: 休息星期三: 休息星期四: 09:00 – 17:30星期五: 09:00 – 17:30星期六: 09:00 – 17:30星期日: 09:00 – 17:30| 上一篇：诈骗集团设局「爱老虎 U」得手2亿元 台中地检署起诉12人 | 下一篇：高雄市警局加强执法千赢国际以维护行人用路安全 |
